コロナ禍で在宅勤務の時に以前から作ってみたかった自家製のパンチェッタにチャレンジ。

3か月ほど作り続けているがだいぶ慣れた来た。

asdfa (1)

脂身の水分が抜けた感じになるがこれがとても美味しい。

asdfa (2)

パスタで食べることが多いけど色々使える。

asdfa (3)

色々なスパイスを使ってみたがシンプルなものに落ち着きつつある。これからも作り続けてアップしてみよう。